مدونة الصحة والنشاط

المكونات : ملعقة كبيرة من بهار اللحم. ربع حزمة من البقدونس. ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح. بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع. كيلو غرامٍ من اللحمة . ربع كوب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة. الهيل الناعم. القرفة. قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. ملعقة كبيرة من النعناع الناشف. نصف كوب من عصير الليمون. ثلاثة أكواب من المرقة أو الماء. فصان من الثوم المهروس. ثلاث بصلات كبيرات مُقطعات إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون. طريقة التحضير :

المكونات : كوبان من دقيق السميد. كوبان من لبن الزبادي. كوب من السكر. ربع كوب من زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين. طريقة تحضير البسبوسة : نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً. نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة. نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن. ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.   نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن. طريقة الخبز بعد مرور خمس...

الباستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والمحبوبة بشكل كبير لكثير من الأشخاص، وهذا الطبق لم ينحصر وجوده في إيطاليا بل انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، وذلك بسبب مظهره الرائع، وطعمه الشهي، وما يميز الباستا هو تعدّد طرق تحضيرها . المكونات :   أربعمائة غرام من الباستا (المعكرونة المقطّعة بأشكال مخلفة). ثلاثة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح. حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة. حبتان من البصل المفروم ناعم. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعم. ملعقة صغير من كل من (الملح، البهار لمشكل، والكاري) للدجاج. ثلاث ورقات من ورق الغار . ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. كريمة الطبخ. طريقة التحضير : نُقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونسكب الماء على القطع إلى أن تُغمر. نضع القدر على نار متوسطة ويضاف كل من الملح، والبهار المشكل، والكاري، وورق الغار، ونترك القدر مدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج قطع صدور الدجاج، ومن ثم نُخرج قطع الدجاج من المرق ونضعها جانباً...

مكونات الطبق : نصف كيلوغرام من السجق البلدي. ملعقة صغيرة من هريسة أو معجون الشطة. نصف كوب من الماء. حبتان من البصل المقطع جوانح. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. ملح وفلفل أسود حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح. طريقة التحضير : تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة غلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة الفلفل الحلو الأخضر إلى البصل وتشويحه قليلاً مع البصل إلى أن يصبح طرياً ثمّ إضافة السجق كاملًا غير مقطّع إلى البصل والفلفل. تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثمّ إضافة صلصة الطماطم ومعجون الشطة إلى السجق وإضافة الماء إلى السجق وترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق. رفع السجق عن النار وسكبه في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.

المكونات : 2 كوب لبن 2 حبات فلفل 2 ملعقة زبدة 2 ملعقة دقيق 3 عدد قرنفل 1 ملعقة بصل مفروم ( حسب الرغبة ) ملح طريقة التحضير : ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه. أضيفي إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك. حرّكي المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد اتركي الوعاء على نارٍ هادئة. ضعي الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد. أعيدي الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا، والهيل المطحون والثوم؛ فهما يضيفوا نكهةً مميّزةً إل في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه بملعقة خشبيّة إلى أن يصبح ذهبي اللون. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي، إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام. عندما تصبح الصلصة كثيفة اطفئي النارعليها، ثمّ أضيفي الزبدة. ضعي المعكرونة في وعاء واسلقيها في الماء لمدّة لا تتجاوز خمس عشرة دقيقة. ضعي الملح فوق المعكرونة. افرمي البصلة بشكلٍ ناعم ودعيها تتقلّب مع الزيت في وعاءٍ خاص. أضيفي ال...

مكونات البرياني : دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة. علبة من اللبن الزبادي. عودان من القرفة. ثلاث حبات من الهيل. حبتان من القرنفل. ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة. حبة من الطماطم المقطعة. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون. الفلفل الأسود. أربعة أكواب من الأرز المسلوق. بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية. طريقة التحضير :   وضع الزيت والسمنة في قدر على النار، ثمَّ تحميص البهارات الصحيحة في القدر. إضافة البصلة المقطعة إلى جوانح، وتحريكها حتى تذبل ثمَّ إضافة الثوم والزنجبيل، وتحريك المكونات معاً. إضافة قطع الدجاج، ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي والقليل من البصل المقلي تحريك جميع المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج. وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثمَّ رش القليل من الكاري، ووضع كلٍ من: خلطة الدجاج، القليل من النعناع، القليل...

مكونات طبق المسقعة : نصف كيلو من اللحمة الناعمة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة. حبّة كبيرة من البصل، مفرومة بشكل ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. أربع حبّات من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات مشكل. حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم لمكعّبات. حبّة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم لمكعّبات. حبّة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، المفروم لمكعّبات. كوبان من الماء زيت ذرة؛ لقلي الباذنجان. كوب من الأرز المنقوع. زيت ذرة. كوب ونصف من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. صنوبر مقلي للتزيين. طريقة تحضير  المسقعة : سخّني الفرن على درجة حرارة 180مْ، وأحضري طبق فرن واسع. قشّري ثلاث حبّات من الباذنجان الأسود وقطّعيها إلى مكعبات متوسّطة الحجم. أحضري مقلاة عميقة وضعي بداخلها مقداراً كافياً من زيت الذرة وضعيه على نار عالية إلى أن يسخن الزيت جيداً. اقلي مكعّبات الباذنجان واتركيها عدّة دقائق إلى أن تنضج، بحيث تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثمّ ...

مقادير الكيك : كوب من السكر الأبيض. نصف كوب من: الحليب، والزبدة. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. كوب ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان إلا ربعاً من البيكنج باودر. طريقة التحضير : خلط كلٍ من: السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط، ثمّ إضافة بيضة بيضة بالتدريج مع الخفق المستمر مع إضافة الفانيلا أيضاً. خلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض وخفقهم جيّداً. إضافة الحليب للخليط وتقليبهم معاً للحصول على خليط كيك ناعم، وسكبه في قالب الكيك. إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدّة (25-30) ثلاثين دقيقة للتأكّد من نضجه. خلط نشا الذرة واللبن الزبادي داخل قدر حتى امتزاجهم جيداً إضافة المستكة والسكر ثمّ ترك الخليط حتى غليانه على النار حتى يسمك. تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها حتى تبرد. تقليب خليط الجبنة القريش مع صفار البيض. خفق بياض البيض وتقليبه بخفة مع الخليط صب الخليط داخل قالب تمّ دهنه بالزبدة وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة. ترك الكيك حتى يبرد بالصينية قبل قلبه على طبق التقديم. التزيين حسب الرغبة...

ما هي فوائد نبات العجور : يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويخفض ضغط الدم المرتفع. العجور أخف من الخيار وأسرع نزولاً ولا يسخن البدن يستعمل العجور لعلاج النمش والكلف .. حيث يمزج عصير العجور مع حليب طازج ويغسل به مكان النمش والكلف. لا توجد أضرار جانبية للعجور عدا أن أصحاب المعدة الضعيفة يتعبون عند تناول العجور نيئ، ولكن بامكانهم استعمال العجور كل 24 ساعة مرة واحدة بعد أن يضيفوا لها ملحا بحرياً  مضاد لأمراض السرطان، وخاصة سرطان الدم وسرطان العظام. يحافظ على صحة البشرة والجلد، ويعالج الكلف والنمش والحبوب والبثور والرؤوس السوداء، وينظف البشرة من الأوساخ والميكروبات ويطهرها، ويجعلها نضرة وحيوية ويرطبها يساعد استبدال المشروبات الغازية السكرية والمشروبات الرياضية والعصائر بتناول القثّاء على تقليل السعرات الحراريّة الخطيرة، التي تدخل الجسم، وتؤدّي إلى زيادة الوزن، كما أنّ تناول القثاء يزيد من الشعور بالشبع، وعدم الرغبة بتناول الطعام. يحتوي العجور على كلٍ من: السعرات الحرارية، والفسفور، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمنجنيز، والكبريت، وزيت طيار، وسليليوز،...

ما هي فائدة لحم الدجاج : يعتبر الدجاج هو احد المواد الغذائية الغنية بالبروتين حيث ان كل 100 جرام من الدجاج تحتوى على 18 جرام من البروتين وهى نسبة مرتفعة جدا ،والبروتين له دور هام فى النظام الغذائى حيث ان البروتين يساهم بشكل كبير فى بناء عضلات الجسم ،ويوصى الاطباء بتناول حوالى 1 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم من البروتين ،ويعتبر هذا المقدار بالنسبة للاشخاص العاديين اما بالنسبة للرياضيين فان احتياجاتهم اليومية تقدر حوالى من 0.6 جرام الى 0.9 جرام لكل رطل . اشارت الابحاث الى ان كمية الدهون المشبعة والكوليسترول الموجودة فى اللحوم الحمراء ولحم الضأن هى اعلى بكثير من الكميات الموجودة فى الدجاج او السمك او الخضار ،لذلك فان جمعية القلب الامريكية نصحت باستهلاك لحوم الدجاج واستهلاك الاسماك بدلا من اللحوم الحمراء لخفض خطر الاصابة بالكوليسترول والتعرض نتيجة له للاصابة بامراض القلب .   تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادرالغذائية التي يحتاجها جسم الانسان …. العنصر المفيد فيه هو  بروتين الهبر   اي الخالي من الشحم (الدهن) . يتركب البروتين من الأحماض الامينية والدور الاساسي لهذه الاحماض...

ما هي فوائد نبات الرجلة : الرجلة منخفضة جدا في السعرات الحرارية، لكنها غنية بالمغذيات ومعبأة بألياف غذائية عالية، وهذا يعني أن الناس يمكن أن يشعروا بالشبع بعد وجبة من الرجلة، دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية، وبالتالي مساعدتهم على فقدان الوزن والحفاظ على النظام الغذائي الخاص بهم . أشارت دِراسة أولية أُجريت على الفئران ونشرت في مجلة Malaysian Journal of Nutrition عام 2010 إلى احتمالية دورِ المُستخلص الإيثانولي لنبات الرجلة في التقليل من زيادة الوزن، ومستوى سكر الدم، وحساسية الإنسولين، إضافة إلى أنّ انخفاض مستوى الدهون الثلاثية، والكوليسترول الكليّ، والكوليسترول السيئ الذي اعتمد على مقدار الجرعة المستهلكة من قِبل الفئران التي اتبعت نظاماً غذائيّاً غنيّاً بالدهون من حيث تعزيز قوة نظام القلب والأوعية الدموية فيمكن أن يساعد الرجلة من خلال مجموعة متنوعة من الطرق، وعلى وجه الخصوص وجد الباحثون أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الرجلة توجد بمعدل أعلى من بعض زيوت  السمك ، التي تعتبر على نطاق واسع أفضل مصدر لهذه الأحماض الدهنية المفيدة، وتساعد الأوميغا 3 على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجس...

ما هي فوائد شرب الحليب : يعتبر الحليب مصدراً جيّداً لهذا الفيتامين أيضاً، حيث يحتوي اللتر من الحليب على 4.4 ميكروجراماً. يحتوي الحليب على بقية الفيتامينات الذائبة في الدهن، الفيتامين ھ، والفيتامين د، والفيتامين ك، بالإضافة إلى الفيتامينات الذائبة في الماء، الفيتامين ج ومجموعة الفيتامينات ب. يعتبر الحليب ومنتجاته مصدراً غنيّاً بالكالسيوم: حيث يعطي الكوب الواحد من الحليب أو اللبن المنخفض الدسم ثلث احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم الضروري لصحة العظام، وقد وجدت الدراسات أنّ تناول الكالسيوم من المصادر الطبيعية مثل الحليب يفيد صحة العظام أكثر من الكالسيوم المضاف لتدعيم الأغذية يحتوي الحليب على التريبتوفان الذي يعتبر عاملاً مساعداً على النوم، ويحتوي الحليب على بروتين اللاكتيوم (Lactium protein) الذي يساعد الأطفال الرضع على النوم بعد الرضاعة، ولكن الارتباط بين الحليب والنوم عند الكبار يعد ارتباطاً نفسياً بسبب التعود على ذلك أكثر من ارتباط أيّ من مكونات الحليب بالنوم بشكلٍ فعليٍّ، حيث إنّ كمية التريبتوفان التي نحصل عليها عند تناول الحليب لا تكفي لتحفيز النوم، حيث يمكن لكوب من الحليب الدافئ إشعال...

ما هي فوائد الشاي : يفيد تناول الشاي في علاج مرض الكبد الوبائي بأنواعه الثلاث خاصة إذا تم تناوله مع العلاج الدوائي. احتواء الشاي على مادة الكافيين تساعد على تحفيز إدرار البول وتخليص الجسم من السوائل المتراكمة والمنحبسة في الداخل كما تطرد معها السموم والترسبات الرملية والالتهابات الموجودة في المجاري البولية. يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة المفيدة لمكافحة الجذور الحرّة، ولتقليل تعرُّض الخلايا للتلف، وبالتالي فإنّها قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالامراض . بيّنت إحدى الدرسات أنّ الأشخاص الذين تناولوا الشاي الأسود بمقدار ثلاثة أكوابٍ يوميّاً مدة تصل إلى ستة شهورٍ؛ كان كلٌّ من ضغط الدم الانقباضيّ والانبساطيّّ منخفضاً لديهم، إلّا أنّ نتائج الدراسات كانت مختلفة حول هذا التأثير، ومع ذلك فإنّ شرب الشاي مع اتّباع تغييرات في نمط الحياة قد يكون خطوةً مفيدةً للمرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم. يخفض شرب الشاي بأنواعه من نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يعني تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين إضافة إلى فائدته المؤكدة في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل سريع يساعد تناول الشاي على الشعور بالاسترخاء وتخ...

ما هي فائدة نبات الشمار : تحتوي بذور الشمر على كميات كبيرة من الألياف، التي تُساعد على تخفيف الإمساك، وغيره من المشاكل الهضميّة التي قد تُسبّب الغازات، كما تحافظ على الحركة الصحيحة في القناة الهضميّة، بالإضافة إلى أنَّها تساعد في بعض الحلات على التخفيف من الإسهال المائي، ممّا يُساعد على التقليل من حركة الأمعاء الرخوة يستخدم بعض الناس شراباً يحتوي على الشمر للأطفال الرُضّع، إذ يمكن أن يُساعد على تخفيف أعراض المغص، أو الغازات لديهم بذور الشمر تساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي الملساء، وبالتالي تقليل تشنّجات المعدة، كما يمكن استخدام شاي الشمر لتقليل تشنّجات عضلات المعدة الناتجة عن مشاكل الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، والتهاب القولون التقرحي بذور الشمر العطريّة، فهي تُقسّم إلى نوعين حسب مصدرها، وهما: بذور الشمر الحلو، وبذور الشمر المر، وهي تُستخدم في الطهي كتوابل لإضفاء النكهة، كما تُؤخذ أحياناً بين الوجبات لتطييب رائحة النَفَس، وغيرها من الاستخدامات،وفي بعض الأصناف تُستهلك بصلة الشمّر غالباً بعد طهيها، أو تُضاف نيئةً إلى السلطات، وك...

ما هي فائدة التين : يوجد في التين النحاس وهو عنصر جيد للحفاظ علي لون الشعر وهو علاج رائع لأولئك الذين يعانوا من شيب الشعر. يحتوي التين علي كمية عالية من فيتامين C  والذي يساعد علي تفتيح البشرة وذلك عند خلط دقيق الشوفان المجروش مع التين المجفف ومسحوق الزنجبيل مع إضافة كمية من الزيت وتقليب الخليط جيداً ثم وضعه علي البشرة مرتين في الأسبوع للحصول علي بشرة ناعمة يحتوي  التين  علي نسبة عالية من البوتاسيوم وهو يعمل علي الحد من الأنسولين. وذلك عند تناول التين مع معلقة عسل يساعد في السيطرة علي مرض السكر . جرب القيام بذلك لمدة أسبوع ستري نتائج جيدة . تعالج الفواكه الغنية بفيتامين C  , E  مشاكل سقوط الشعر والحفاظ علي الشعر بصحة سليمة وجيدة.وذلك لأن التين يحتوي علي العناصر الغذائية صديقة الشعر .مثل المغنسيوم وفيتامين C  و E  والتي تعزز من نمو الشعر . وهذه العناصر تحفز من الدورة الدموية في الجسم والتي تسرع من نمو الشعر  يوجد في التين النحاس وهو عنصر جيد للحفاظ علي لون الشعر وهو علاج رائع لأولئك الذين يعانوا من شيب الشعر. أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Laboratory ...

ما هي فائدة البازنجان :   الباذنجان من أنواع الخضراوات الموسميّة وينتمي للفصيلة الباذنجانيّة، توجد أنواع عدّةٌ من الباذنجان، منها ما هو طوليّ ومنها ما هو عريضٌ مُخطّطٌ، كما تختلف ألوانه؛ فمنه البنفسجيّ الغامق، والفاتح، والمائل للأخضر قليلاً، يتم تقديم الباذنجان وطهيه بعدّة طرقٍ مُختلفةٍ يحتوي الباذنجان على مركب السولانين (بالإنجليزيّة: Solanine) الذي يُعتقد بأنّه يزيد من تفاقم أعراض التهاب المفاصل (بالإنجليزيّة: Arthritis)، ولكن لا توجد أدلة قوية على ذلك؛ حيث يحتوي الباذنجان على كمية بسيطة من هذا المركب، ولكن بشكل عام يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من التهاب المفاصل بتجنُّب تناوله في حال الشعور بزيادة الألم في المفاصل عند استهلاكه. يُعدّ فيتامين ك ضروريّاً لعملية تخثُّر الدم، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية المُميّعة للدم مثل؛ الوارفارين بتناول مصادر فيتامين ك بشكلٍ مناسب واستشارة الطبيب المُختصّ قبل ذلك. يُعدّ من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة، كما أنّه يلعب دوراً في عمليّة تحلُّل البروتين، وسكر الجلوكوز.[٢] يُعدّ الباذنجان قليلاً بالسعرات الحراريّة، ومرتفعاً بمحتو...

ما هي فوائد ثمرة الجوافة : تحتوي الجوافة على مركبات كيميائية يُمكن أن يكون لها دورٌ في تقليل تكوّن الأورام السّرطانية، وتقليل انتشارها، بالإضافة إلى دورها في إحداث الموت المبرمج للخلايا السرطانية، كما في خلايا البروستاتا السرطانية   يُمكن تناول الجوّافة كوجبة خفيفة قليلة بالسُّعرات الحراريّة، إلّا أنّها غنيّة بالفيتامينات، والمعادن، كما أنّها تُعَدّ مصدراً يحتوي على كمّية كبيرة من الألياف الغذائيّة   تساهم الجوّافة في تحسين صحّة القلب؛ نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من مُضادّات الأكسدة، والفيتامينات، والألياف القابلة للذوبان، والبوتاسيوم، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ تناول الجوّافة يرتبط بخفض ضغط الدم، وتقليل نسبة الكولسترول الضارّ الذي يُعرَف اختصاراً ب (LDL)، كما أنّها تزيد من نسبة الكولسترول النافع المعروف ب (HDL)، وبالتالي تُقلِّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغيّة، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول الجوّافة دون قشرتها الخارجيّة يُؤدِّي إلى انخفاض مستويات ضغط الدم، والكولسترول توفّر حبة واحدة من الجوافة ما نسبته 6% من فيتامين أ، الذي يُعدُّ مهماً لصحة العيون، وصحة الجلد، ...

ما هي فوائد الفلفل : يحتوي الفلفل الأخضر على أكثر من نصف ملليغرام من اللوتين وزياكسانثين وهما من أحد مضادات الأكسدة المهمان للحفاظ على صحة العينين وهما أحد أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة، فاللوتين يعد علاجًا طبيعيًا للضمور البقعي المسبب الرئيسي للعمى لدى المسنين، أما الذين لديهم إعتام عدسة العين فيمكن للوتين تحسين الرؤية، بالإضافة لتقليل تعب العين وتقليل حساسية الضوء وتحسين الرؤية الحادة. الفلفل الحلو يحتوي على طن من الفيتامينات الضرورية بشكل كبير بالإضافة لمضادات الأكسدة والمعادن التي تساعد على الحفاظ على نمط حياة صحي بالإضافة للتتخلص من بعض الكيلوغرامات   قد يُساهم الفلفل الحار في التخفيف من أعراض مرض السكري؛ حيثُ بيّنت دراسة نُشرت في مجلَّة Phytotherapy Research أنَّ تناول الفلفل الحار الأحمر يُحفِّزُ زيادة إنتاج الإنسولين، بالإضافةِ إلى ذلك أجريت دراسة أخرى نشرتها مجلة Clinical nutrition عام 2015، وشاركت فيها 44 امرأة حامل من المُصابين بسكري الحمل، وبيّنت نتائج الدراسة أنَّ تناولَ 5 مليغراماتٍ يوميَّاً من مادة الكابسيسين لمُدَّة أربعة أسابيع قد يُقلل من مستويات السكر وال...

ما هي فوائد لحم التونة : التونة   يمكن أن تساعد في   منع   الجلطات الدموية   ويحسن من تدفق   الدم ، يمكن أن   تساعد على منع   خطر الاصابة بالجلطة الدماغية .   تناول   1-3   حصص من   التونة   في الأسبوع   ما يكفي   لخفض   فرصتك في الحصول على   السكتة الدماغية . يحتوي قلب سمكة التونة على خصائص مضادّة للشيخوخة ومضادّة للتجاعيد؛ حيث إنّها تعزّز تكاثر الخلايا الليفيّة اليافعة (بالإنجليزيّة: Fibroblast) في الجلد، وتساهم في زيادة إنتاج الكولاجين. إذ تمتلك أسماك التونة مركّبات تحتوي على السيلينيوم، ويُطلق عليها Selenoneine، وقد وُجد أنّ السيلينيوم يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، كما أنّه يرتبط ببروتين الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، والميوغلوبين (بالإنجليزية: Myoglobin)، ممّا يساهم في حماية هذه البروتينات من التأكسد الذاتي للحديد، ومن جهةٍ أخرى فإنّ مضادات الأكسدة الموجودة في التونة تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتقوّي المناعة في الجسم، كما تقلل من نموّ الأورام والشيخوخة، كما وُجد أنّ التونة تحت...

ما هي فائدة ثمرة الباباي :  يستخدم قشر  البابايا  في الحد من علامات الشيخوخة وذلك بمجرد فرك قشر البابايا بعد تناوله وتركه لمدة 5 دقائق علي البشرة ثم غسله بالماء البارد . والإستخدام المنتظم يعطي نتائج واضحة وملموسة . تم العثور علي عنصر هام في مكونات البابايا وهو حمض الألفا هيدروكسي وله خصائص مضادة للشيخوخة .هو مايجعله فاكهة حمضية . لذلك ، عند لا يجب وضعه علي البشرة لفترة طويلة لأنه يسبب جفاف وتهيج للبشرة الحساسة . أظهرت العديد من الأبحاث التي أجريت علي البابايا العديد من الفوائد الصحية . وتوصل العديد من العلماء إلي أن البابايا مفيد لعلاج العديد من المشاكل الصحية وعلاج بعض الأمراض يُعدُّ تناولهنَّ للبابايا بجرعاتٍ دوائية غالباً غير آمن وهناك بعض الأدلة أنَّ مادة الباباين غير المصنّع قد يُسمّم الجنين، أو يؤدي إلى حدوث العيوب الخَلْقية، وعلى الرغم من عدم وجود أدلة كافية حول مدى أمان البابايا للمرضعة وجنينها، إلّا أنَّه ينبغي الحذر من الإفراط في تناولها. يُمكن للبابايا المتخمّرة أن تُخفّض مستوى السكر في الدم، ممّا قد يؤثر في مستوى السكر في الدم أثناء العملية الجراحية أو بعدها،...